Güneş yağı , ağırlıklı olarak sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden presleme yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , da beslenme alanında da endüstriyel amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini ve az doymuş yağ asidi bulunması yer alır